Vilt är enklare att laga än ryktet säger. Här delar vi recepten vi själva lagar hemma — från vardagsgrytor till festmiddagar.
Älg · 2 tim · Vardagslyx
Långkokt högrev, smörstekta kantareller och en sås med enbär och timjan. Servera med potatispuré och rårörda lingon.
Hjort · 45 min · Till helgen
Rosastekt ytterfilé med svartvinbärssås, rostade rotfrukter och stekt svamp. Enklare än det låter, godare än det mesta.
Rådjur · 1,5 tim · Festmat
Klassisk söndagsstek på det finaste skogen har. Låg ugnstemperatur, klassiska tillbehör och en blank sås på steksky och vinbär.
Vildsvin · 3 tim · Långkok
Italiensk klassiker med svensk skogssmak. Karré som kokar länge i tomat och rödvin tills den faller isär — vänd ner i färsk pasta.
Fler recept publiceras löpande — håll utkik i nyhetsbrevet.